Conosci Cercatoja IGT Rosso 2013
Questo vino Rosso è caratterizzato da un blend di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Syrah, tutte uve che crescono nell’omonima zona di Montecarlo. Questi vitigni vengono utilizzati per realizzare la riserva più longeva della Tenuta del Buonamico, che risale al 1975, ed è rimasta invariata da allora, diventando uno dei prodotti di punta dell’ azienda. Dopo la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per almeno tre settimane si ha la fermentazione malolattica in Barriques di rovere francese, seguite da un affinamento in legno per circa diciotto mesi, al fine di conferire al vino una notevole struttura, accompagnata da eleganza e profondità, e da un’evidente trama tannica. Il profumo è intenso, fruttato, con note marcate di amarena, cacao e spezie. Un vino perfetto per una cena, un barbecue o un’occasione importante.
La vendemmia 2013 ha tutte le caratteristiche per essere considerata una delle migliori degli ultimi anni, anche se in molte zone è partita con 10 – 15 giorni di ritardo. La maturazione dell’uva è stata lenta e graduale, con conseguente accumulo di sostanze polifenoliche nelle uve a bacca rossa. La seconda parte del mese di luglio e il mese di agosto sono stati molto caldi, con escursioni termiche tra giorno e notte molto importanti, per una ottimale maturazione.
