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M.I.O. Viognier IGT 2020

M.I.O. Viognier IGT 2020

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O
Vendemmia: Prime due settimane di Settembre
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve a bassa temperatura in atmosfera inerte. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata ed affinamento sempre in acciaio inox con gestione accurata della feccia leggera. Successivo affinamento sempre in acciaio inox.
Terroir: Colline di Montecarlo, località Cercatoja, medio impasto
Note organolettiche: La scelta di usare solo l’acciaio per l’invecchiamento di questo vino gli conferisce una notevole freschezza. Il profumo è intenso, floreale e con una grande nota di frutta, agrumi, pesca ed albicocca. La freschezza agrumata è molto evidente anche al palato, ed è bilanciata con una vivace mineralità e un retrogusto piacevolmente amarognolo. Da servire ad una temperatura ottimale di 8 – 10° C. Ottimo in abbinamento con piatti speziati, carni bianche e cruditè di pesce.
  • ANNATA: 2020
  • DENOMINAZIONE: IGT Toscana
  • VITIGNI: Viognier in purezza
  • ALCOOL: 13,5
Conosci M.I.O. Viognier IGT 2020

Mio come Minerale, Intenso e Originale.. Il viognier è un vitigno piuttosto difficile sia da crescere, poiché la vite può ammalarsi facilmente, che da vinificare, perché tende a diventare acido. La scommessa dei signori Fontana, proprietari della Tenuta del Buonamico, è stata quella di realizzare un invecchiamento in acciaio, per mantenere intatti i profumi. Intenso e floreale, con note di pesca, albicocca, agrumi, la sua freschezza agrumata è molto evidente anche al palato. Si tratta di un vino semi-aromatico, con una vivace mineralità, una struttura ben bilanciata e un retrogusto leggermente amarognolo, che lo rende perfetto per ogni occasione, in particolare una cena esotica con cibo speziato.


La vendemmia del 2020 è cominciata con un inizio aprile piovoso, mentre nel proseguo le condizioni climatiche sono state favorevoli. Sarà identificata come la prima vendemmia di Pandemia da Covid, con tutte le difficoltà del caso, ma alla fine il risultato è da considerarsi eccellente dal punto di vista qualitativo. Le temperature sono state nella media dei periodi E' stata una raccolta precoce come capita da diversi anni per evitare di perdere la freschezza e l’acidità che caratterizzano i nostri vini, Il Mio 2020 è quindi un vino molto fresco con intensi profumi ed equilibrato. Nel complesso quindi il 2020 è da considerarsi una buona annata.

Vendemmia: Prime due settimane di Settembre
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve a bassa temperatura in atmosfera inerte. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata ed affinamento sempre in acciaio inox con gestione accurata della feccia leggera. Successivo affinamento sempre in acciaio inox.
Terroir: Colline di Montecarlo, località Cercatoja, medio impasto
Note Organolettiche: La scelta di usare solo l’acciaio per l’invecchiamento di questo vino gli conferisce una notevole freschezza. Il profumo è intenso, floreale e con una grande nota di frutta, agrumi, pesca ed albicocca. La freschezza agrumata è molto evidente anche al palato, ed è bilanciata con una vivace mineralità e un retrogusto piacevolmente amarognolo. Da servire ad una temperatura ottimale di 8 – 10° C. Ottimo in abbinamento con piatti speziati, carni bianche e cruditè di pesce.
PREMI ANNATE PRECEDENTI
M.I.O. Viognier IGT 2019
James Suckling 90 Punti
M.I.O. Viognier IGT 2018
James Suckling 93 Punti
  • Temperatura
    di Servizio:
    8°-10° C.
  • Tipologia
    di Vino:
    Bianco
  • Abbinamenti:
    antipasti di mare, dessert e frutta, pesce, primi piatti
  • Occasioni:
    aperitivo, tutti i giorni
  • Tipologia
    di Bicchiere:
    tulipano
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