La Tenuta del Buonamico, nel rispetto della tradizione locale, ha iniziato una produzione di Olio Extra Vergine d'oliva, proveniente da soli quattro ettari di superficie coltivata a olivi, e che danno vita a una produzione di circa 1900 bottiglie l'anno. Produzione piccola, ma di qualità elevatissima, che aggiunge prestigio alla più nota produzione di vini. L'olio DOP Lucca ha un ottimo equilibrio al palato, con sentori di carciofo molto delicati, ma le due principali caratteristiche sono il profumo con note di erba fresca tagliata, e un retrogusto leggermente e piacevolmente piccante, per ottenere il quale si cerca di raccogliere le olive anticipatamente, in modo da enfatizzare il sentore di “verde”. Un olio da condimento che renderà più piacevole qualunque piatto.
Campagna Olearia 2022-2023
