Il Dea Rosa, come suggerisce il nome, è un vino elegante e sofisticato, ottenuto dalla vinificazione in bianco di Sangiovese e Syrah, arricchiti da una piccola percentuale di un vitigno autoctono, il Canaiolo. Questo vino rosato ha un profumo molto intenso, ed è caratterizzato da evidenti note di ciliegia. Al palato ha un evidente sentore di frutta rossa, in particolare marasca, e un gusto equilibrato e vivace, piacevole e ampio, perfetto per una cena estiva o un aperitivo vista tramonto sul mare.

La Vendemmia 2023 è stata caratterizzata da un inverno mite, da un inizio anno con temperature nella norma Nel mese di maggio abbiamo avuto temperature anche sopra la media del periodo ed il mese è stato caratterizzato anche da scarse precipitazioni specie nella prima metà del mese. Il proseguo della stagione è stato asciutto e le temperature si sono presentate con picchi molto caldi ma anche con giornate con grandi escursioni termiche tra giorno e notte. La produzione è stata molto buona sotto l'aspetto qualitativo e meno soddisfacente sotto l'aspetto quantitativo avendo avuto anche alcune varietà di uve con resa in liquido del 60%. I vigneti che più hanno beneficiato della stagione sono stati quelli a bacca bianca ed in particolare Vermentino, Pinot e Sauvignon. Gli ultimi 2 raccogliendoli precocemente siamo riusciti a mantenere integra la freschezza, mentre nel vermentino l'aver lasciato l'uva sulla pianta per un periodo maggiore ha permesso un'estrazione aromatica mai avuta negli anni passati. Per quanto riguarda le uve rosse abbiamo ottenuto concentrazione e struttura favorendo così la riuscita vini importanti. In sintesi, la vendemmia 2023 a Montecarlo di Lucca ha dato origine a vini di elevata qualità, con bianchi particolarmente aromatici e freschi, e rossi di notevole struttura, nonostante una riduzione delle quantità prodotte.