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Spumante Particolare Dolce

Spumante Particolare Dolce

11,90 €
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O
Vendemmia: Ultime due settimane di Agosto
Vinificazione: Spumantizzazione secondo il metodo Charmat: la spumantizzazione si effettua direttamente da mosto in autoclave ad una temperatura costantemente controllata dove, grazie ai lieviti selezionati, si ha un’ ottimale presa di spuma. Trascorso il tempo della fermentazione, circa 120 giorni, si ha la quasi immediata filtrazione così da preservare la naturale freschezza. L’imbottigliamento è la fase conclusiva di questo processo preceduto da alcune settimane di affinamento in autoclave. Il vino prosegue un piccolo affinamento in bottiglia.
Terroir: Colline di Montecarlo, località Cercatoja, medio impasto
Note organolettiche: Prodotto esclusivamente con uve Moscato, presenta un residuo zuccherino molto basso, che lo avvicina ad un semidolce. Caratterizzato da una buona intensità e persistenza aromatica, presenta note di salvia, miele, fiori d’arancio, frutta esotica e noce moscata. Fresco al palato, è morbido, floreale, dal sapore intenso, piacevole, con lunga persistenza gusto -olfattiva e un perlage fine ed elegante. Da servirsi preferibilmente ad una temperatura di 8 – 10° C. E’ ottimo in abbinamento a dolci a pasta lievitata burrosi e aromatici come il panettone milanese, il pandoro di Verona e le colombe pasquali, oppure con dolci a base di pan di spagna o semifreddi con frutta a polpa bianca /gialla, con panna e uva sultanina, zabaione, panna cotta, tiramisù, biscotti di mosto con uvetta. Da provare anche in accompagnamento a formaggi a grana dura, magari accompagnati da marmellate o miele.
  • DENOMINAZIONE: Spumante Toscana
  • VITIGNI: 100% Moscato
  • ALCOOL: 7,0
Conosci Spumante Particolare Dolce

Per andare incontro alle esigenze dei propri clienti, a grande richiesta la famiglia Fontana, nel 2017 decide di introdurre lo Spumante Moscato, prodotto esclusivamente con uve Moscato. L'idea, però, è sempre quella di ottenere un prodotto di alta qualità, e che sia unico nel suo genere. Ecco che nasce il Particolare Moscato, che presenta un residuo zuccherino molto basso, e per questo si avvicina ad un semidolce. Presenta note di salvia, miele, fiori d'arancio, frutta esotica e noce moscata. Al palato è morbido, floreale, dal sapore intenso, piacevole, con lunga persistenza e un perlage fine ed elegante. Sicuramente da provare per un brindisi o in accompagnamento a un dessert, ma risulta sorprendente servito con un tagliere di formaggi.



Quest'anno celebriamo con Voi i primi 10 Anni di storia dello Spumante Particolare!

Vendemmia: Ultime due settimane di Agosto
Vinificazione: Spumantizzazione secondo il metodo Charmat: la spumantizzazione si effettua direttamente da mosto in autoclave ad una temperatura costantemente controllata dove, grazie ai lieviti selezionati, si ha un’ ottimale presa di spuma. Trascorso il tempo della fermentazione, circa 120 giorni, si ha la quasi immediata filtrazione così da preservare la naturale freschezza. L’imbottigliamento è la fase conclusiva di questo processo preceduto da alcune settimane di affinamento in autoclave. Il vino prosegue un piccolo affinamento in bottiglia.
Terroir: Colline di Montecarlo, località Cercatoja, medio impasto
Note Organolettiche: Prodotto esclusivamente con uve Moscato, presenta un residuo zuccherino molto basso, che lo avvicina ad un semidolce. Caratterizzato da una buona intensità e persistenza aromatica, presenta note di salvia, miele, fiori d’arancio, frutta esotica e noce moscata. Fresco al palato, è morbido, floreale, dal sapore intenso, piacevole, con lunga persistenza gusto -olfattiva e un perlage fine ed elegante. Da servirsi preferibilmente ad una temperatura di 8 – 10° C. E’ ottimo in abbinamento a dolci a pasta lievitata burrosi e aromatici come il panettone milanese, il pandoro di Verona e le colombe pasquali, oppure con dolci a base di pan di spagna o semifreddi con frutta a polpa bianca /gialla, con panna e uva sultanina, zabaione, panna cotta, tiramisù, biscotti di mosto con uvetta. Da provare anche in accompagnamento a formaggi a grana dura, magari accompagnati da marmellate o miele.
PREMI ANNATE PRECEDENTI
Annuario dei Migliori Vini Italiani di Luca Maroni 2017 – 90 punti Veronelli 2017 – 88 punti Vini Buoni d’Italia Premio Sparkling Star – 1° classificato Spumanti Dolci
  • Temperatura
    di Servizio:
    8°-10° C.
  • Tipologia
    di Vino:
    Spumante
  • Abbinamenti:
    dessert e frutta, formaggi, frutta
  • Occasioni:
    aperitivo, per festeggiare, tutti i giorni
  • Tipologia
    di Bicchiere:
    flute ampio
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