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Nato da un'idea dei signori Fontana, gli attuali proprietari della Tenuta del Buonamico. Volendo ottenere un prodotto...
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Descrizione
Nato da un'idea dei signori Fontana, gli attuali proprietari della Tenuta del Buonamico. Volendo ottenere un prodotto che combinasse le caratteristiche tipiche dellatradizione, con un “qualcosa in più”, hanno dato vita a questo vino, che agli uvaggi tipici diMontecarlo, cioèTrebbiano Toscanounito a un blend diuve francesi, aggiunge la Malvasia. Questa, insieme al Pinot Bianco e al Sauvignon Bianco, conferisce una spiccata aromaticità al vino, che è piacevolmente fruttato, con note di frutta a bacca bianca e fiori d'arancio. All'assaggio risultafruttato, fresco, sapido e piacevolmente equilibrato, perfetto per una cena tra amici o ogni occasione in famiglia.
La vendemmia 2024 a Montecarlo di Lucca è stata influenzata da condizioni climatiche particolari.Dopo un inizio di stagione caratterizzato da abbondanti piogge e temperature fresche nei mesi di maggio e giugno, a metà luglio si è registrata un'impennata delle temperature.Questo caldo intenso ha accelerato la maturazione delle uve, portando a una raccolta anticipata di circa dodici giorni rispetto all'annata precedente.La tempestività della vendemmia è stata fondamentale per preservare l'acidità e garantire la freschezza ed eleganza dei vini, nonché per mantenere una buona struttura grazie all'elevato grado zuccherino delle uve. In sintesi, la vendemmia 2024 a Montecarlo di Lucca è stata caratterizzata da una raccolta anticipata, con un'ottima qualità delle uve grazie alla gestione attenta delle condizioni climatiche. Le cantine locali hanno dovuto adattarsi alle sfide poste dal clima, ma hanno prodotto vini di alta qualità che riflettono le peculiarità dell'annata.
Vinificazione
Fermentazione ed affinamento in barriques di rovere francese (Allier) con permanenza sulle fecce leggere movimentate con la tecnica del bâtonnage per un totale di 8 mesi.
Note organolettiche
Vino dal profumo molto intenso, complesso, con sentori floreali e di frutta a pasta gialla piacevolmente fusi a note vanigliate e di frutta tropicale. L’invecchiamento in tonneau di rovere francese per otto mesi conferisce al Vasario un gusto ampio e ben strutturato, molto equilibrato con un finale morbido e persistente. Da servire ad una temperatura ottimale di 12° C. Ottimo in abbinamento con Crostacei con salse leggere, pesci al forno ed al cartoccio, carni bianche con sughi leggeri.