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Vini Bianchi Toscani

I vini bianchi di Montecarlo sono caratterizzati da freschezza, mineralità e profumo intenso, a causa della specificità del suo Terroir. I vini della Tenuta del Buonamico sono prevalentemente giovani, con una buona acidità, morbidezza e equilibrio. La varietà principale e più antica che viene coltivata è il Trebbiano Toscano, apprezzato fin dai tempi di Lorenzo il Magnifico, e che seppe incantare anche la corte di Papa Gregorio XII. All’inizio del XX secolo ritroviamo quello che allora era detto lo “Chablis” di Montecarlo sulla tavola delle nozze tra il Principe Umberto di Savoia e Maria Josè al Quirinale. Per formare la DOC di Montecarlo, istituita nel 1969, questo vitigno va accompagnato da uve di origine francese, come il Pinot Bianco, il Sauvignon, il Semillon e il Roussanne. Nel 2019 a Montecarlo è stata organizzata una versione “allargata” della tradizionale festa del Vino che si tiene ogni anno a settembre, proprio per festeggiare i 50 anni dal rilascio della certificazione DOC, che risulta essere, per il bianco, la seconda più vecchia d’Italia. Vengono coltivati anche altri vitigni francesi, che la Tenuta propone in purezza: un semiaromatico Viognier, un morbido Chardonnay e un Pinot Bianco, l’unica riserva, che fa un passaggio in Tonneaux di rovere francese all’interno dei quali avviene la fermentazione malolattica, per arrotondarne il gusto e conferire al vino una struttura più complessa. Ultimo, ma non per importanza, il Vermentino, che in questa zona risulta particolarmente fresco e agrumato, ottimo per essere servito come aperitivo o in accompagnamento a pesce e crudité di verdure.
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