M.I.O. Viognier IGT 2023

Mio come Minerale, Intenso e Originale.. Il viognier è un vitigno piuttosto difficile sia da crescere, poiché la vite può ammalarsi facilmente, che da vinificare, perché tende a diventare acido. La scommessa dei signori Fontana, proprietari della Tenuta del Buonamico, è stata quella di realizzare un invecchiamento in acciaio, per mantenere intatti i profumi. Intenso e floreale, con note di pesca, albicocca, agrumi, la sua freschezza agrumata è molto evidente anche al palato. Si tratta di un vino semi-aromatico, con una vivace mineralità, una struttura ben bilanciata e un retrogusto leggermente amarognolo, che lo rende perfetto per ogni occasione, in particolare una cena esotica con cibo speziato.

La Vendemmia 2023 è stata caratterizzata da un inverno mite, da un inizio anno con temperature nella norma Nel mese di maggio abbiamo avuto temperature anche sopra la media del periodo ed il mese è stato caratterizzato anche da scarse precipitazioni specie nella prima metà del mese. Il proseguo della stagione è stato asciutto e le temperature si sono presentate con picchi molto caldi ma anche con giornate con grandi escursioni termiche tra giorno e notte. La produzione è stata molto buona sotto l'aspetto qualitativo e meno soddisfacente sotto l'aspetto quantitativo avendo avuto anche alcune varietà di uve con resa in liquido del 60%. I vigneti che più hanno beneficiato della stagione sono stati quelli a bacca bianca ed in particolare Vermentino, Pinot e Sauvignon. Gli ultimi 2 raccogliendoli precocemente siamo riusciti a mantenere integra la freschezza, mentre nel vermentino l'aver lasciato l'uva sulla pianta per un periodo maggiore ha permesso un'estrazione aromatica mai avuta negli anni passati. Per quanto riguarda le uve rosse abbiamo ottenuto concentrazione e struttura favorendo così la riuscita vini importanti.