Vasario Bianco IGT 2021

Questo vino deriva il suo nome da Giorgio Vasari (1511-1574), famoso critico d'arte rinascimentale, che fu il primo a parlare di Montecarlo in uno dei suoi libri. In omaggio all'artista, ecco un vino unico nel suo genere. Uno dei prodotti più “storici” della Tenuta del Buonamico, negli anni ha subito un'evoluzione che lo ha reso di più facile beva e più attuale. Si tratta di un Pinot Bianco in purezza, che invecchia parzialmente in acciaio e parzialmente in botte, per mantenere intatta la freschezza e l'eleganza tipica di questo vitigno, ma allo stesso tempo acquisire un maggior corpo e carattere. Vino dal profumo molto complesso e intenso, ha sentori di frutta tropicale e a pasta gialla sapientemente fusi a note di vaniglia, burro e miele. L'invecchiamento in Tonneau di rovere francese per otto mesi conferisce al Vasario un gusto equilibrato e ben strutturato, con un finale morbido e persistente. Perfetto per una cena in famiglia, e sorprendente da gustare con formaggi semi-stagionati.

La vendemmia del 2021 è cominciata con un inizio aprile piovoso, mentre nel proseguo le condizioni climatiche sono state favorevoli. Sarà identificata come la prima vendemmia di Pandemia da Covid, con tutte le difficoltà del caso, ma alla fine il risultato è da considerarsi eccellente dal punto di vista qualitativo. Le temperature sono state nella media dei periodi E' stata una raccolta precoce come capita da diversi anni per evitare di perdere la freschezza e l’acidità che caratterizzano i nostri vini, Il VIvi 2020 è quindi un vino molto fresco con profumi delicati ed equilibrato. Nel complesso quindi il 2020 è da considerarsi una buona annata.