Vivi Vermentino IGT 2023

Vivi: V come Vermentino. Vi Vi come ViVinaia, l'antico nome di Montecarlo, che sorgeva proprio sulla Via Vinaria, importantissima strada per il commercio del vino tra Lucca e Firenze. Vivi come Vivo. Questo, infatti, è un vino tradizionale e innovativo, al passo con i tempi. Vivace, come il suo nome, è caratterizzato da un profumo intenso, fresco, floreale e arricchito da una leggera nota minerale. Al palato risulta pieno e sapido, dotato di un buon equilibrio e di carattere. Perfetto per una cena leggera. La sua bilanciata acidità e il suo gusto agrumato stimolano l'appetito, per cui questo vino è perfetto anche come aperitivo, in una sera d'estate.

La Vendemmia 2023 è stata caratterizzata da un inverno mite, da un inizio anno con temperature nella norma  Nel mese di maggio abbiamo avuto temperature anche sopra la media del periodo ed il mese è stato caratterizzato anche da scarse precipitazioni specie nella prima metà del mese. Il proseguo della stagione è stato asciutto e le temperature si sono presentate con picchi molto caldi ma anche con giornate con grandi escursioni termiche tra giorno e notte. La produzione è stata molto buona sotto l'aspetto qualitativo e meno soddisfacente sotto l'aspetto quantitativo avendo avuto anche alcune varietà di uve con resa in liquido del 60%. I vigneti che più hanno beneficiato della stagione sono stati quelli a bacca bianca ed in particolare Vermentino, Pinot e Sauvignon. Gli ultimi 2 raccogliendoli precocemente siamo riusciti a mantenere integra la freschezza, mentre nel vermentino l'aver lasciato l'uva sulla pianta per un periodo maggiore ha permesso un'estrazione aromatica mai avuta negli anni passati. Per quanto riguarda le uve rosse abbiamo ottenuto concentrazione e struttura favorendo così la riuscita vini importanti.